Приезжая в любую страну, вы много потеряете, если проигнорируете национальную кухню. А что касается турецкой национальной кухни, то это блюда, которые вы долго потом будете вспоминать. Неповторимый вкус, неповторимое сочетание специй и ароматов, не оставят равнодушными даже самого строго гурмана.

На курортах Турции огромное количество всевозможных ресторанов, кабачков, таверн. Там подается огромное количество всевозможных блюд, как мясных, так и вегетарианских. Но для туристов основными блюдами являются, конечно же, мясные. Для их приготовления используют баранину, основное и любимое мясо турков, говядину и телятину. Блюда из свинины там вы попробовать не сможете, поскольку по их вере принимать в пищу свинину нельзя, это считается «грязным» мясом.

Очень вкусное блюдо, которое готовят на курортах Турции в местных ресторанах – это долма. Оно напоминает чем-то наши голубцы, но начинку заворачивают не в капустные листья, а в виноградные. Для начинки используют рис, обязательно, а дальше составляющие могут иметь различные вариации. К рису могут добавить фарш, или кусочки мяса, могут добавить тушеные овощи с использованием самых различных, зачастую острых, специй. И все это обязательно подается под оливковым маслом с лимоном.

Спиртные напитки в Турции практически не употребляют. В маленьких кафе вы точно не сможете попросить водки или пива. Зато, в крупных ресторанах подают отменное вино, да и другие спиртные напитки вы так же сможете заказать. Сами же турки предпочитают пить кофе, минеральную воду или айран. Айран представляет собой разбавленный водой подсоленный йогурт.

В любом случае, побывать в другой стране и не попробовать местную кухню – это значит, вообще ничего не узнать о традициях той страны, в которую приехал.